切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当，食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可想而知。
施一公以为他会在父亲的注视下读完大学，参加工作，娶妻生子，他再陪着父亲慢慢老去。可是，1987年9月21日，父亲骑着自行车被一辆出租车撞倒，因抢救不及时去世。