作为空中铁匠乐队（Aerosmith）的鼓手，乔伊·克莱姆走过了全球各地。在休息的过程中，他不得不饮下大量劣质咖啡。因此他准备自己创业做咖啡，以这种方式进行反击。
克莱姆的新事业是一个被他叫做Rockin’Roastin’的咖啡品牌，该公司生产三种由这名64岁摇滚名人堂成员作保的有机咖啡。“我对我的乐手生涯非常满意，但我一直希望拥有自己的事业。”他说，“我只是一直没有时间付诸行动。”
巡演时间的减少给克莱姆带来了机会，他找到了可以帮他把对咖啡的钟爱做成一桩事业的几位帮手。他联手妹夫罗尼·曼恩（RonnieMann）——惠普公司（HewlettPackard）的一名副总裁——和律师弗兰克·齐姆莱尔（FrankCimler），让他俩担任合伙人并给予一定的股份（未披露具体数额）。“从一开始我就知道，要让别人参与你的事业，并在其中投入同样的热情和精力，他们就必须成为这一事业的一部分。”
克莱姆把目光投向他最钟爱的咖啡豆产地——危地马拉、埃塞俄比亚和苏门答腊——并精心寻找理想的原料。克莱姆表示：“我们从小批量的烘焙开始，我们开始意识到我们需要获得大型零售商的订单，但当时我们并不具备拓展业务规模的能力。这对我们提出了极高的要求。”
这个新生品牌与康福食品敲定了一项批量生产协议，这对该公司来说是一个正确的选择，他们在好市多、蓝调小屋的各个分店以及大量零售店和餐厅等商家和客户中均找到了拥趸。
经过努力，公司产品已在美国东海岸14个州逾2,家食品杂货店中有售。与西斯科公司的合作使他们的咖啡进入“数以百计的餐厅、酒店和高尔夫度假村。”克莱姆说。
仅仅四个月的时间，Rockin’Roastin’达到了约40万美元的销售额。年上半年，公司突破万美元大关。之后又成功的获得了诺基亚等企业客户的订单。他的每一袋咖啡都有自己的签名，为了顾客能有好的体验，他费劲了心思。
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