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加州捞鲍鱼慎读内有叫板内容 [复制链接]

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加州鲍鱼的捕捞季是每年四到六月,然后是八到十一月,如果你在季节之外捕捞,那罚款也是成千上万。

文图/咪游记

索诺马海岸

作者给出的地图作标

索诺马沿岸的海湾盛产皮球大小的鲍鱼,这是世界上最大的鲍鱼种类,也是我们常说的极品两头鲍。从山岗望向海湾,海中有深深浅浅,这就是有名的加州海藻森林,其底部就生长着传说中的大鲍鱼。

加州的鲍鱼捕捞规则,首先你必须有加州的鱼证,加州钓鱼证45美元(非居民更贵)或者单日证15美元。然后你要加贴海水捕捞许可5美元,然后再买22美元鲍鱼专用证。没有证非法捕捞,罚款都是成千上万的。

但这还不够,你必须有加州许可的专用鲍鱼卡尺,就是说,任何小于卡尺标准的鲍鱼,看到了也不许捞,被发现或举报,罚款成千上万。捞到了鲍鱼要在水边立刻填写记录,把时间和地点填好,再把剪下的一联防水纸条用绳穿在鲍鱼上,一天最多三个,然后每年还要提交捕捞记录,不可错失一环,否则罚款金额会让你倾家荡产。你也许存侥幸心理,觉得这里荒无人烟,但你想不到的是这里分分钟上演美国大片——便衣鱼警很多,每年有许多人着了道。严苛的捕捞法律还不够,你还真要有过人的胆识和潜水能力。鲍鱼在冰冷的海水下三十尺深,你不能使用气瓶潜水下去捞,必须是自由潜水一口气下去,然后鲍鱼都是牢牢地吸在石头上,你如果不能在一口气内撬下来,换口气再来,鲍鱼已经又牢牢地吸在石头了。

我一路赶的急,没想到加州到处都可以买到的渔证在这里却买不到,必须去二十多里路外,所以我打算就只看不捞。没想到打开装备袋却发现忘记带了头罩,这可麻烦大了。

拖着鲍鱼上岸的作者

我在营地观察了一番地形,初次前来就是打算探探路,踩踩盘,能不能捞到鲍鱼且不论。这里的太平洋海水来自北冰洋,常年在10摄氏度,自由潜水者要潜到水深处,水越深温度越冷。加州的自由潜水者通常穿至少7毫米以上的湿衣才能保障自己不被冻僵。然后还需要手套,潜水靴和头罩,一般都在3毫米左右厚。头罩是最重要的,如果没有头罩,脑袋浸泡在冰冷海水里,感觉简直头疼欲裂,好像被刀劈斧子砍一样。

营地旁正有一个老大爷正在晾晒装备,我上前搭讪,老大爷二话不说出借他的头罩给我,还给了我面罩,工具以及一个浮子。浮子非常有用,在海里可以抱着休息,同时还能挂工具和收获。本来还要借鲍鱼工具给我,但我没有渔证,便谢绝了。

穿上潜水衣,带上工具,我走下海滩,海湾的水颇平静,两侧的山崖阻挡了太平洋汹涌的浪潮。海水非常的冷,尽管我全副武装,但刚入水的一刹那还是不禁屏住呼吸,身体有些发抖,待逐渐活动开了,才不那么冷了。

我环视了一下周边的情况,熟悉一下环境,只见海湾的右手半深处有人在自由潜水,水面上树着个潜水标记,我便向那人游过去。果然也是来捞鲍鱼的,他的装备袋里已经有了一只合格的大鲍鱼。我们在水里聊了一会,原来大名叫尚,住在北加州,每年都会来捞鲍鱼。

水下的海藻森林

巨大的海藻从海底岩石里层层叠叠生长上来,有的能长达几十尺,海藻密密的生长在一起,如同森林一般,便是海底森林,许多鱼类还有海豹海獭便以这森林为家。这海底的海藻森林是加州闻名的奇景,很多世界各地的潜水客专程慕名前来欣赏这海藻森林。

海水轻轻地在我耳边荡漾,海藻就在我脚下舒展开来,冰冷的海水有助于我冷静下来,降低我心跳和呼吸的频率。我将身体平转,开始搜寻,我在一个巨大海藻根部附近找到一个鲍鱼,看上去似乎特别大,用卡尺一量居然比标准尺寸大了三成有余。虽然我自己不能拿这鲍鱼,但是尚可以啊,于是我把浮子绑在海藻上,做个标记,便去找尚。尚已经捞到了三个鲍鱼,听说有鲍皇,禁不住诱惑,决定去试一下。找到那鲍皇,他又拿出鲍鱼工具,这是一把很厚的铁尺头上削薄,可以插入鲍鱼吸盘和岩石间缝隙,将鲍鱼撬下来。然而鲍皇之所以能成为鲍皇是有原因的,他个头更大因此吸盘力量也更大,尚撬了几下都只能撬起少许,待要用卡尺垫住从另一头撬,已经透不过气来。

捞鲍鱼难就难在从寻找到撬下鲍鱼只能在差不多一分钟内完成,因此多数人即使能到了三十尺的深度却又没时间捞鲍鱼了。我看着尚只能放弃,因为没有鱼证也无法帮忙,我们只能浮出水面。于是我们约定明年春天,鲍鱼季节再开之时,约个周末再来。

半年后,我约了尚,决定再战北加。渔证,卡尺,铁尺都已经齐备,连装鲍鱼的网兜都准备好了,这次万事俱备,必须成功,志在必夺。

捞鲍鱼的人从浮漂处潜下

尚比我早到,我看到了海水中他小小的潜水旗。换好装备,我迈步跨入海中。再次找到尚,他还是在去年的老地方,又已经捞了两只鲍鱼,今天还准备再打点鱼。既然尚已经圈了一块区域,我决定去上次的那片深水海藻森林去寻找我的收获。

海藻森林依然那样密密匝匝,我数次下潜,终于找到了一只合格的鲍鱼躲在一块岩石角落,这将是我捞到的第一只大鲍鱼。我将铁尺插贴着岩石插到鲍鱼吸盘,然后一撬,居然没撬动。原来大鲍鱼的吸力可不是一般的大,我平静了一下,用一只手撑住岩石用力撬动,终于将鲍鱼撬了下来。这时我已经用光了我的空气,我将腹部向里凹进,挤出腹部最后一点空气。将鲍鱼抓住了。

我的铁尺和卡尺都是用绳在身上栓住的,因此不用管他们,径直向海面浮去。到了水面,三次短暂屏气之后,我将鲍鱼放入网袋中,因为是第一次,有点忙手忙脚,差点失手将鲍鱼又落入海里,还好伸手又接住了,网兜里摆好的渔证也差点漂出来,以后要单独放好。终于我捕获了我的第一只加州大红鲍鱼,此时此刻我成为了一个合格的自由潜水者,尽管周边空无一人,但我还是禁不住小激动,欢呼了一声,为自己喝彩。

作者和尚背着战利品的背影

大约二十分钟后,我捞到了三只大鲍鱼,尚当天就回家了,我将三只鲍鱼养在一个水桶里。接下来当然是最重要的,当然就是大啖鲍鱼。我们捞的大红鲍鱼就属于至少是顶级两头鲍,而那只鲍皇就是极品一头鲍了。

处理鲍鱼中

这么新鲜的海鲜当然首先要来个刺身。这么大的鲍鱼可以区分部位,吸盘的边缘都是老肉将来用来慢炖熬汤,但吸盘中心却都是最嫩的,刺身绝妙。我早就备了青芥和酱油,就现场在这海边享受这美味。

大鲍鱼个头很大,整了半天终于整了一盘鲍鱼刺身。鲍鱼刺身肉质柔软,有的部位却又略带脆爽,而且居然还有些嚼劲。鲍鱼特有的清香,在口鼻边围绕经久不去,而入口鲜美绝伦,那感觉终身难忘,当真此味只应天上有,从此饭店酒肆里的俗市鲍鱼是再也瞧不上了。又把鲍鱼肝碾碎用鲍鱼刺身片蘸着吃,滋味互渗其妙无穷,就再开一瓶酒,啤酒也可,清酒更佳,吃的摇头晃脑,做个神仙也不过如此了。

用切下来的鲍鱼肝和一些肉片炖了一锅鲍鱼面。话说这鲍鱼肝实在是比鲍鱼肉更为珍稀的美味,盖因鲍鱼肝过去根本无法保存,因此只有渔民和王公贵族靠快马传递才有机会吃到。日本美食家的说法则是鲍鱼肝的价值至少占整个鲍鱼的三分之一。鲍鱼肝下在面里,入口即化,鲜得连眉毛都要掉下来了。

次日我又一次下海,打算再捞三只鲍鱼放进冰盒带回家。很快我就完成了指标,但我依然不舍得离开,潜下水面。加州的海底有它的别样色彩。在阳光的折射下如梦似幻,那一刻,我好像回到了我心灵的家。

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